MIGLIOR GRANA PADANO !!
AL CONCORSO CHEESE OF THE YEAR 2007
Il nostro GRANA PADANO "RISERVA"
ha vinto la categoria MIGLIOR GRANA
PADANO al concorso CHEESE OF THE YAER 2007,
in occasione della manifestazione IL BONTA'
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28 GENNAIO 1900: nella casa comunale di Ca’
de’ Stefani nasceva una delle prime latterie sociali cooperative della
Valpadana che avrebbe preso il nome dal comune di origine.
Davanti al notaio Attilio Barbieri si costituirono
in cooperativa: Augusto Guida di Cicognolo
(CR), l’avv. Giuseppe Rizzi di Cremona, Odorico
Fontana possidente di Ca’ de’ Stefani (CR),
Giuseppe Maffezzoni fittabile di Robecco
dOglio (CR), Giacinto Galli fittabile di
Brancere (CR), Enrico Lena fittabile di Derovere
(CR), Andrea Talamazzi fittabile di Sospiro
(CR), Giovanni Rossini fittabile di Castelverde
(CR), Francesco Demicheli fittabile di Gadesco
(CR) e l’ingegner Francesco Frugoni possidente
di Cremona. 
Erano tutti produttori di latte insofferenti
alle imposizioni degli industriali del tempo
che stabilivano unilateralmente prezzi e
modalità di pagamento: l’atto costitutivo
recitava l’impegno di promuovere la lavorazione
del latte proveniente dalle aziende dei soci
e la vendita in comune dei relativi prodotti.
Dopo oltre cent’anni dalla fondazione,
le
scelte imprenditoriali ricalcano
la storia
della cooperativa, sempre volte
alla valorizzazione
dei prodotti caseari, legati
indissolubilmente
alle caratteristiche del territorio
e delle
sue tradizioni più originali.
Filo conduttore di questo secolo di vita
è certamente la produzione del formaggio
GRANA PADANO DOP CR/101, che ha raggiunto oggi uno standard qualitativo
e di gusto che lo contraddistinguono dalle
altre numerose produzioni padane.
<<Continua>>
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