Ca' De' Stefani

62 6 VERSO IL NUOVO MILLENNIO L’introduzione delle quote non frena l’aumento della produzione del latte che nel 1990 registra un ulteriore incremento del 7,58%, per cui si propone di ridurre il più possibile i costi di produzione con il pagamento differenziato del latte in esubero: i quantitativi di latte superiori a quelli stabiliti verrebbero pagati ad un prezzo pari a quello di realizzo della vendita di latte sul mercato. La qualità del latte è ulteriormente peggiorata con una flessione delle proteine totali ed un aumento della carica microbica e delle spore, da cui un ulteriore richiamo e l’applicazione di una nuova tabella di penalità in aggiunta all’esistente. Buoni risultati vengono dai suini con l’avviamento del ciclo chiuso. Nel frattempo si rende necessario un miglioramento dell’impianto di depurazione e si decide di attuare un progetto per lo sfruttamento dei fanghi di depurazione per produrre energia elettrica e termica (biogas). Viene installato il nuovo centro di elaborazione dati. Dal 1 gennaio 1992 entra in vigore la disposizione del Consorzio del Grana Padano che impone la produzione senza additivi. Bene le vendite del grana, leggero incremento di produzione e vendita di formaggi molli, ma l’incertezza nella definizione del prezzo del latte da parte dell’industria porta nel 1992 ad ulteriore incremento di produzione (oltre 200 mila quintali) pari al 2,27%. Il 15 febbraio 1992 si approvano alcune modifiche statutarie tra cui la ricapitalizzazione societaria che porta il valore delle azioni da 5.000 lire a 500.000 lire e permetterà di accedere ad un contributo regionale che darà nuovo vigore finanziario alla cooperativa. Viene inoltre completato il depuratore con l’impianto di biogas con un contributo regionale in conto capitale del 65%, acquistate le vasche di raffreddamento, adeguamento del macello. Viene ampliato lo spaccio sul piazzale Fina, introdotto un bar paninoteca, ed un negozio di prodotti ortofrutticoli. Viene introdotto l’impianto automatico per l’alimentazione dei suini. Nel 1993 grazie agli adeguamenti introdotti lo spaccio aziendale di Vescovato incrementa le vendite del 56%, la produzione di salumi si incrementa del 23%. Si inizia un programma di sperimentazione per il miglioramento qualitativo del provolone con la costruzione di impianti di salamoia grazie al contributo del Consorzio del Provolone. Preoccupa l’introduzione delle quote latte: “Se quanto si legge sui giornali riguardo al rientro obbligatorio della produzione italiana dovesse concretizzarsi – spiega il presidente Quaini nell’assemblea del 22 aprile 1994 – il latte degli attuali soci non sarebbe più sufficiente a rendere 1991 - In febbraio nasce la Lega Nord. - Il 3 febbraio a Rimini si scioglie il PCI e nasce il partito dei Democratici di sinistra. 1992 - Il 17 febbraio viene arrestato a Milano il socialista Mario Chiesa, colto in flagrante mentre riceveva una tangente. - In marzo Salvo Lima viene assassinato da Cosa Nostra. - Il 23 maggio Giovanni Falcone viene fatto saltare in aria con la moglie e tre agenti della scorta. - Il 19 luglio il giudice Paolo Borsellino viene ucciso con la sua scorta da un’autobomba a Palermo. 1993 - Il 13 settembre viene ucciso Don Puglisi. 1994 - Il 18 gennaio la DC si scioglie e nasce il Partito Popolare Italiano e lo stesso giorno nasce Forza Italia. 1995 - In gennaio il MSI si scioglie e nasce Alleanza Nazionale.