Ca' De' Stefani

70 Nel settore dei suini, dopo annate altalenanti, si decide di riprendere l’attività di produzione salame, abbandonata a favore della vendita di mezzene, puntando sul riconoscimento del bollino Cee che consente di macellare i propri capi. Il 2007 è un anno di soddisfazioni per la qualità. Per usare le parole del presidente Quaini è stato un anno “tra i più avventurosi ed imprevedibili nel mondo del latte a livello mondiale” con un’importante valorizzazione del latte in cisterna. A fronte di un aumento del 4,2% dei conferimenti da parte dei soci si riduce del 32% la percentuale del latte acquistato all’esterno e si privilegia la scelta di venderne un discreto quantitativo approfittando del momento favorevole del mercato. Il prezzo ottenuto, infatti, permette l’abbattimento dei costi fissi di produzione, nonostante il minor volume destinato alla lavorazione. Le risultanze qualitative del grana sono confermate dall’aggiudicazione del 1° premio alla manifestazione “il Bontà” nella categoria “Grana oltre trenta mesi”, premio che verrà riconfermato per i successivi quattro anni nelle successive manifestazioni sempre sulla linea del Grana. Il provolone dolce viene ormai prodotto senza additivi e questo consente di proseguire sia nel contratto con la catena di ristorazione Autogrill, sia nel predisporre forme di collaborazione con la 4ª gamma (insalate) proponendo buste contenenti cubetti di Provolone Valpadana a completamento del pasto light, che nello studiare una forma di pezzatura destinata ad essere affetta per la cottura alla griglia. Viene affittato a terzi il negozio di proprietà del centro commerciale Cremona 2. Rimane quindi in attività il solo spaccio aziendale di Vescovato. Nel 2008 la Latteria è in prima linea nel progetto di salvataggio della Centrale del Latte di Cremona con la possibilità di farsi carico di un esborso di 150.000 euro da sostenere nei confronti del Consorzio centrale del latte per permettere da un lato al liquidatore di effettuare un’offerta ai creditori che, se accettata, eviterebbe la liquidazione coatta e, dall’altro, permetterebbe alla Ca’ de’ Stefani di subentrare alla Centrale del latte nel progetto di investimento già avviato dal Programma di sviluppo rurale di Confcooperative. Altri soci apporterebbero altro capitale fino all’importo di circa 450.000/480.000 euro, che costituisce la soglia minima calcolata dal liquidatore consentendo una trattativa nei confronti di banche e fornitori con una percentuale del 40% circa ed un margine minimo di trattativa. Ma vi è anche la possibilità di sostituirsi alla Centrale del Latte in un progetto con contributo a fondo perduto per la predisposizione di un disciplinare di produzioni con materia prima di origine italiana. Il 19 aprile 2008 assume la presidenza Libero Stradiotti , delegato da Gioele Quaini impossibilitato ad intervenire all’assemblea per problemi di salute. Vice Presidente è Giampaolo Mazzolari. Iniziano gli investimenti che vedono i nuovi affioratori del reparto grana con impianto automatico di distribuzione latte e siero nelle caldaie e nastro trasportatore delle forme nei fagotti per un importo totale di circa 1.500.000 euro. VERSO IL NUOVO MILLENNIO 2005 - Il 2 aprile muore papa Giovanni Paolo II, ed il 19 aprile viene eletto Joseph Ratzinger con il nome di Benedetto XVI. - Il 7 luglio attacchi terroristici alla metropolitana di Londra. 2006 - Il 10 maggio viene eletto Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano. - Trasportato dagli uccelli migratori arriva in Italia il virus dell’aviaria. 2007 - Il 9 gennaio Apple presenta il primo Iphone. - Negli Usa scoppia la bolla immobiliare, tremano le banche e le borse di tutto il mondo. 2008 - Inizia la più grave crisi finanziaria dagli anni Trenta. - Il 4 novembre diventa presidente degli Usa Barack Obama. Libero Stradiotti Presidente in carica