Ca' De' Stefani

74 la quasi totalità della produzione verrà effettuata col solo latte proveniente dalle stalle dei soci. Grazie alle maggiori quantità vendute, affiancate dal prezzo medio superiore del 14,5% circa, il fatturato lievita ad oltre 30 milioni di euro, traguardo mai raggiunto in precedenza dalla cooperativa. Lo sforzo compiuto dai soci per rientrare nella conformità è grande, ed in effetti il latte registra un generalizzato aumento delle percentuali di grasso e caseina in linea con le medie provinciali. Come d’altronde il fatto di aver eliminato l’esamina con l’attuazione delle procedure conseguenti ha conferito al provolone la giusta piccantezza, raggiunta in pochi mesi di stagionatura, e la pasta bianca e morbida che il mercato esige. Grazie al miglioramento dei risultati economici a fronte degli investimenti pregressi e attuali, le idee di aggregazione vengono abbandonate. Il 2012 segna quindi un nuovo traguardo di produzione per la Ca’ de’ Stefani con n. 69.337 forme di grana prodotte rispetto a n. 65.789 del 2011; l’incremento è pari al 5% circa. Nell’assemblea del 27 marzo 2013 il presidente Stradiotti illustra il progetto di investimento per la costruzione, mediante l’abbattimento di due porcilaie, di un nuovo fabbricato in prosecuzione della sala sosta forme grana di circa 1.200 metri quadrati, completamente coibentato, con carro ponte in preparazione della futura installazione delle vasche saline. L’entità dell’investimento è di circa 1.050.000 euro. Il 2014 segna un’ulteriore svolta nella storia della Latteria, in quanto viene gradualmente dismesso il reparto suini. Il 2014 è anche il primo anno in cui non si ricorre a vendite di forme di grana a sei mesi di stagionatura, altro passo verso un maggior consolidamento economico finanziario della latteria. Viene inoltre sviluppata l’immagine dei formati di maggiore impatto visivo con vestizioni nuove ed etichette aggiornate e rinnovato il logo storico con un nuovo progetto grafico. Viene accolto nella compagine un nuovo socio, Anselmi Marco e Ermenegildo di Villanova di Pozzaglio. Nell’assemblea dell’11 giugno 2014 il presidente Stradiotti espone il progetto di costruzione di un concentratore di siero che per essere correttamente dimensionato e consentire significativi risparmi, comporta il coinvolgimento di almeno un’altra latteria. La Latteria di Pizzighettone entra nella compagine sociale della Ca’ de’ Stefani come socio sovventore con una quota proporzionale rispetto 2013 - L’11 febbraio annuncia le proprie dimissioni papa Benedetto XVI. - Il 13 marzo viene eletto papa Jorge Mario Bergoglio con il nome di Francesco. - Il 22 aprile per la prima volta in Italia viene rieletto presidente Giorgio Napolitano. VERSO IL NUOVO MILLENNIO