Ca' De' Stefani

75 120 | 1900 - 2020 al totale dell’investimento, calcolata sul rapporto del siero lavorato proveniente da ciascuna delle due cooperative. Il business plan evidenzia un aumento della redditività di circa 1 centesimo al kg. L’intervento verrà poi realizzato nel 2015 e completato a fine 2016 per un importo di 2.500.000 euro comprendente anche un potabilizzatore prescritto dall’Asl a totale carico di Ca’ de’ Stefani. Nell’assembleadel 18dicembre2014 si approva amaggioranza la regolamentazione di conferimento dei quantitativi di latte a decorrere dal 1 gennaio 2015 in conseguenza della cessazione del regime delle quote latte. Il presidente Stradiotti osserva che già nel 2014 si è verificato un forte aumento dei quantitativi conferiti, che ha determinato una trasformazione in grana e provolone sensibilmente maggiore rispetto agli anni precedenti con la previsione di una contribuzione differenziata applicata dal Consorzio Grana Padano piuttosto pesante. Attualmente la cooperativa dispone di una quota di produzione di 64.000 forme che ogni anno subisce una decurtazione da parte del Consorzio come misura preventiva di contenimento produttivo. In previsione di un ulteriore aumento si passerà da una percentuale del 3% ad una decurtazione del 5%. Gli impianti di trasformazione della latteria possiedono una capacità massima di circa 500.000 quintali annui di cui oggi solo circa 345.000 sono lavorabili per la produzione di Grana Padano senza l’onere della contribuzione differenziata applicata dal Consorzio. Si istituisce pertanto un quantitativo di riferimento annuale per ogni socio, oltre il quale il socio stesso contribuirà al fabbisogno finanziario della latteria finalizzato all’acquisto di quote produttive grana, come opportunità di crescita aziendale. Nel 2015 si verifica come il regolamento di conferimento sia insufficiente a contenere le produzioni di latte, incrementate del 6% anche nei primi del 2016. Non è stato possibile acquistare quote di produzione grana sul mercato e per il triennio 2016/2018 è stato stipulato un contratto di affitto quote grana che permette di rimanere entro l’assegnazione attribuita al Consorzio evitando così l’addebito della contribuzione differenziata. Viene approvato di conseguenza un nuovo regolamento che prevede il pagamento differenziato tra il latte trasformato e il latte in esubero da destinare alla vendita assegnando un quantitativo di riferimento a ciascun socio. Per quanto riguarda il mercato il prezzo del latte a 20 centesimi al kg accettato dai produttori si riflette sui prodotti finiti con il prezzo del grana precipitato a 6,15 euro al kg in un contesto di sovrapproduzione che spinge gli industriali ad atteggiamenti speculativi. Nel 2016 vengono rideterminati i costi dell’impianto di concentrazione siero in 2.150.793 euro, determinando un apporto di capitale sociale proporzionato al siero conferibile da parte di Latteria Pizzighettonese in 753.000 euro. Si è ritenuto di equiparare la durata dell’impianto alla rete allungando la scadenza di entrambi al 31/12/2030. La produzione di Grana Padano aumenta del 6,4% rispetto all’esercizio precedente in forza di un contratto di affitto triennale di 8.400 quote di produzione che permetterà di ridurre drasticamente l’importo della contribuzione differenziata applicata dal Consorzio. Nell’assemblea del 18 gennaio 2017 il presidente Stradiotti informa che presso una o due stalle si avvierà la sperimentazione per la produzione di qualche forma di grana padano senza lisozima, battericida estratto dall’uovo utilizzato e permesso dal Consorzio, utilizzando latte con basso contenuto di spore, frutto di produzione con insilato idoneo. 2015 - Il 7 gennaio a Parigi attentato terroristico al giornale satirico Charlie Hebdo. - Il 31 gennaio viene eletto Presidente Sergio Mattarella. - Dal 1° maggio al 31 ottobre a Milano si tiene l’Expo. - Il 13 novembre attentati a Parigi. 2016 - Il 23 giugno in Inghilterra si tiene il referendum su Brexit. - Il 14 luglio attentato terroristico a Nizza sulla Promenade des Anglais. - Il 24 agosto terremoto tra Lazio, Umbria e Marche. - Il 26 e 30 ottobre nuovo terremoto in Italia. - L’8 novembre viene eletto presidente in Usa Donald Trump.